?2019年，聽(tīng)了太多糟糕的消息，時(shí)刻提醒我們，健康問(wèn)題，不容忽視！

? ???以下，給大家介紹一下有機(jī)酸與人體健康的關(guān)系。

???在人體的生命活動(dòng)過(guò)程中，許多有機(jī)酸直接參與生物化學(xué)反應(yīng)，其中有多種有機(jī)酸起著非常重要的作用。有的有機(jī)酸具有抑菌、消炎、抗病毒、抗突變，抗癌作用；有的能夠增加冠狀動(dòng)脈血流量、抑制腦組織脂質(zhì)過(guò)氧化物生成、軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收；有的具有幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)；有的則具有預(yù)防疾病和促進(jìn)新陳代謝作用，從而有益于人體的健康。在人們的生命活動(dòng)過(guò)程中，人體內(nèi)有機(jī)酸的多少直接影響人們的健康。

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以L－蘋(píng)果酸為例。L－蘋(píng)果酸是一種重要的天然有機(jī)酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物與微生物細(xì)胞中，其口感接近天然蘋(píng)果的酸味。不僅是一種酸味食品添加劑，同時(shí)對(duì)于人體的代謝也起到一定的生理作用。下面我們來(lái)聊一聊L-蘋(píng)果酸具體的功效有哪些？

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一、L-蘋(píng)果酸可以提高運(yùn)動(dòng)能力??

補(bǔ)充蘋(píng)果酸使肝細(xì)胞胞質(zhì)蘋(píng)果酸脫氫酶與線粒體蘋(píng)果酸脫氫酶活力增加，使三羧酸循環(huán)中間產(chǎn)物迅速增加，推動(dòng)了三羧酸循環(huán)的循環(huán)速率及蘋(píng)果酸天冬氨酸穿梭速率，有利于維持較高的三羧酸循環(huán)中間產(chǎn)物，提高肝組織產(chǎn)能效率；降低運(yùn)動(dòng)過(guò)程中血清肌酸激酶的水平，減少運(yùn)動(dòng)過(guò)程中骨骼肌的損傷，從而提高運(yùn)動(dòng)能力。

二、L-蘋(píng)果酸促進(jìn)羧酸鹽代謝作用?

L－蘋(píng)果酸有促進(jìn)檸檬酸鹽氧化的作用，而且延胡索酸鹽及琥珀酸鹽轉(zhuǎn)化為蘋(píng)果酸后，同樣可以刺激檸檬酸的氧化，可見(jiàn)其主要是由蘋(píng)果酸介導(dǎo)。L－蘋(píng)果酸可以提高精子線粒體丙酮酸脫氫酶活性，從而促進(jìn)丙酮酸鹽的吸收利用。?

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三、L-蘋(píng)果酸降低抗癌藥物毒副作用?

研究表明，從白芷根中提取的有效成分--蘋(píng)果酸鈉能夠有效保護(hù)腎臟和骨髓細(xì)胞，能夠顯著降低因使用抗癌藥物順氯氨鉑所產(chǎn)生的毒性，但不降低抗癌藥自身的活性，有助于減少癌癥患者因化療引起的副作用。?

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四、L-蘋(píng)果酸的抗氧化作用?

研究人員發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充蘋(píng)果酸可以有效的降低老年大鼠活性氧含量，提高老年大鼠肝臟超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化酶活力及抗氧化物質(zhì)谷胱甘肽的水平，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，減少脂質(zhì)過(guò)氧化的發(fā)生，起到抗氧化應(yīng)激作用。

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使用TOSOH公司的反相柱ODS-100V，就能同時(shí)分離各種有機(jī)酸。

同時(shí)，SHODEX公司的KC-811柱和YMC公司的Hydrosphere C18柱，也能同時(shí)分離多種有機(jī)酸。

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